Volete preparare degli ottimi bignè di San Giuseppe, anche detti zeppole? Potete farlo a casa vostra per celebrare la festa del Papà. Ascoltate la ricetta tradizionale e scoprite la storia di questo dolce, di cui esistono tante varianti regionali.
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Benefici, proprietà, caratteristiche: tutto quello che c’è da sapere sui polifenoli contenuti nel vino e negli altri alimenti che consumiamo abitualmente.
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Se vi piace la birra artigianale, ecco alcune opportunità da non perdere per assaggiare le ultime produzioni nazionali e internazionali.
Inizia in questi giorni la Settimana della Birra Artigianale, mentre una birra italiana si è appena classificata seconda al Beer&Food Attraction di Rimini. Ne parliamo con gli esperti del settore!
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Sulle etichette dei vini si trovano spesso delle indicazioni e delle sigle chiamate disciplinari: scopriamo a cosa si riferiscono DOC, DOCG e IGT insieme alla sommelier Silvia Di Girolamo.
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In Italia si coltiva e si produce dell’ottimo zafferano. Ci sono alcune zone particolarmente note per la produzione di questa pianta, ma sapevate che esiste un’azienda che da qualche anno ne ha avviato la coltivazione in Emilia Romagna?
Ce ne parla in un’intervista Cristiana Conti.
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Conoscete la manifestazione dell’inverdurata che si ripete ogni anno a Pachino?
Il presidente della Pro Loco di Marzamemi Nino Campisi ci racconta in un’intervista la storia di questa spettacolare competizione di mosaici vegetali.
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Sta per cominciare una nuova edizione del corso per diventare assaggiatori di olio extravergine di oliva a Latina.
Luigi Centauri, presidente del CAPOL, ci spiega come riconoscere i difetti di questo prodotto delle sue proprietà e ci parla anche di un concorso per produttori di olio.
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Parliamo della colatura di alici di Cetara, una ricetta tipica della Campania e in particolare della zona della Costiera Amalfitana, che richiede un lungo processo di preparazione e tanta attesa… per un risultato dal gusto davvero unico.
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Non perdete i nostri suggerimenti per un itinerario enogastronomico in Toscana: ecco dove degustare il Vino Nobile di Montepulciano e quali sono le ricette più antiche della tradizione culinaria fiorentina, di cui ci parla il cuoco Maurizio Bertelli in un’intervista.
Articolo completo ► https://www.senzabarcode.it/2020/01/19/itinerario-enogastronomico-in-toscana/
Daniele Reponi, volto noto della tv grazie alla partecipazione alla trasmissione “La prova del cuoco”, ha presentato a Roma il suo libro “La grammatica del panino”.
Un volume ricco di spunti, storie e ricette per preparare tanti tipi di panini, per tutti i gusti. Ecco l’intervista all’autore e un assaggio della conferenza stampa.
Articolo completo ► https://www.senzabarcode.it/2020/01/02/daniele-reponi-e-la-grammatica-del-panino/
