Caratteristiche dei carciofi e ricette gustose

Il gusto con Candy Valentino
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Caratteristiche dei carciofi e ricette gustose
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I carciofi sono ortaggi ricchi di proprietà nutrienti e benefiche e il loro consumo facilita il corretto funzionamento dell’organismo.

Ma sono anche buoni e gustosi da mangiare! Le ricette con i carciofi, infatti, in Italia sono moltissime e gli chef si sbizzarriscono tra primi, secondi piatti e contorni con i carciofi.

Articolo completo dal 22 marzo ► https://www.senzabarcode.it/2021/03/22/carciofi-proprieta-benefiche/

Con il progetto Kairos, a Roma il gelato è solidale

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Con il progetto Kairos, a Roma il gelato è solidale
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Il titolare di un’affermata gelateria di Roma nel 2020 si è impegnato in un progetto di formazione solidale per permettere a persone disagiate di apprendere il mestiere del gelataio.

Filippo Ruggieri racconta in un’intervista come è iniziata la sua storia nel settore: da geometra a gelataio per passione.

Articolo completo dal 15 marzo ► https://www.senzabarcode.it/2021/03/15/kairos-filippo-ruggieri/

I nuovi imballaggi per il pesce Fish4 Fish

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I nuovi imballaggi per il pesce Fish4 Fish
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Fish4Fish è il nome di un progetto curato da un team di studiosi e imprenditori volto a creare degli imballaggi per il pesce ecologici.

L’idea alla base della realizzazione di questo prodotto sostenibile è quella di riutilizzare gli scarti di pesce per estrarre sostanze ideali per l’elaborazione di un nuovo materiale.

Articolo completo dal 8 marzo ► https://www.senzabarcode.it/2021/03/08/imballaggi-sostenibili/

Frappe castagnole e gli altri dolci di carnevale

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Frappe castagnole e gli altri dolci di carnevale
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Frappe, cenci, chiacchiere, bugie, frappole, galani, crostoli, gale, frisole o gassie. Cotti fritti o al forno, questi dolci sono preparati sin dai tempi antichi nel periodo di carnevale come anche le castagnole o favette o tortelli.

Ingredienti semplici e preparazione facile sono le caratteristiche delle diverse varianti regionali.

Articolo completo da 22 febbraio ► https://www.senzabarcode.it/2021/02/22/i-dolci-di-carnevale-frappe-e-castagnole/

Gli alimenti per rafforzare il sistema immunitario

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Gli alimenti per rafforzare il sistema immunitario
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Quali sono gli alimenti migliori per affrontare l’inverno e i mesi freddi? Aglio, zenzero, tisane, lievito di birra: ognuno dice la sua.

Facciamo chiarezza su cosa deve comprendere una corretta alimentazione per rafforzare le difese immunitarie.

Articolo completo ► https://www.senzabarcode.it/2021/02/08/cibi-di-stagione-e-difese-immunitarie/

A Roma, un caffè espresso Galeotto

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A Roma, un caffè espresso Galeotto
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Nella casa circondariale Rebibbia Nuovo Complesso di Roma c’è un progetto di economia carceraria chiamato Caffè Galeotto, che permette ai detenuti di imparare a lavorare all’interno di una torrefazione.

Tramite un laboratorio condotto da esperti del settore, i partecipanti apprendono anche come occuparsi della manutenzione delle macchinette per caffè.

Articolo completo dal 1 febbraio ► https://www.senzabarcode.it/2021/01/30/rebibbia-caffe-galeotto/

Uova di gallina: conoscete la cottura perfetta?

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Uova di gallina: conoscete la cottura perfetta?
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Le uova fanno male? Alzano il colesterolo? È vero che sono difficili da digerire e non bisogna mangiarle più di una volta a settimana? Dipende soprattutto dalla cottura.

Per non sbagliare e utilizzare al meglio le uova in cucina, è utile conoscere le loro caratteristiche e riconoscere quelle di qualità migliore.

Articolo completo dal 25/01 ► https://www.senzabarcode.it/2021/01/25/uova-di-gallina/

Quanti tipi di spumante conosciamo?

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Quanti tipi di spumante conosciamo?
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Come scegliere lo spumante adatto per ciascuna occasione? In questo episodio troverete una breve guida sul vasto e variegato mondo degli spumanti.

Ci sono tanti termini per definire le diverse qualità di questo tipo di vino e spesso ci si confonde. Conoscere le particolarità di brut, dry,  millesimato, cuvée e via dicendo, vi aiuterà a procurarvi la bottiglia giusta da abbinare a un certo menu o anche il gusto più indicato per il palato della persona a cui volete offrire un calice di bollicine.

Articolo completo dal 18/01 ► https://www.senzabarcode.it/2021/01/18/spumante/

Vassoi per la pizza Ciro Box. Plastica riciclabile

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Vassoi per la pizza Ciro Box. Plastica riciclabile
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La Corepla ha di recente premiato una giovane azienda italiana per la creazione di un prodotto innovativo legato al mondo del cibo.

Mario Menzio racconta quali sono i vantaggi dei vassoi per il trasporto della pizza Ciro Pizza Box e come funzionano.

Articolo completo( dal 11/01/2021) ► https://www.senzabarcode.it/2021/01/11/ciro-pizza-box/

I taralli salati della Puglia

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I taralli salati della Puglia
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Salvatore Loglisci racconta in un’intervista l’attività di produzione dei taralli salati della Cooperativa Sociale Campo dei Miracoli.

Articolo completo (dal 28/12) ► https://www.senzabarcode.it/2020/12/28/campo-dei-miracoli-taralli/