“Il Gusto con Candy Valentino” è uno spazio dedicato all’enogastronomia italiana, una delle eccellenze italiane nel mondo. Attraverso racconti, approfondimenti e interviste, scoprirete la storia di alcuni tra i più noti cibi e prodotti alimentari, la loro lavorazione, le ricette e tanti luoghi da esplorare nel nostro Paese… per vivere momenti di gusto. candyvalentino@mail.com
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Fish4Fish è il nome di un progetto curato da un team di studiosi e imprenditori volto a creare degli imballaggi per il pesce ecologici.
L’idea alla base della realizzazione di questo prodotto sostenibile è quella di riutilizzare gli scarti di pesce per estrarre sostanze ideali per l’elaborazione di un nuovo materiale.
Articolo completo dal 8 marzo ► https://www.senzabarcode.it/2021/03/08/imballaggi-sostenibili/
Angelo Puccia racconta in un’intervista come è nato e in che modo si è sviluppato dal 2016 a oggi il progetto Sapori di libertà.
Nella Casa Circondariale di Mantova grazie all’arte di un esperto mastro panificatore e all’impegno dell’associazione Libra Onlus, si produce e si vende il pane artigianale.
Articolo completo dal 2 marzo ► https://www.senzabarcode.it/2021/03/02/il-pane-prodotto-con-sapori-di-liberta/
Frappe, cenci, chiacchiere, bugie, frappole, galani, crostoli, gale, frisole o gassie. Cotti fritti o al forno, questi dolci sono preparati sin dai tempi antichi nel periodo di carnevale come anche le castagnole o favette o tortelli.
Ingredienti semplici e preparazione facile sono le caratteristiche delle diverse varianti regionali.
Articolo completo da 22 febbraio ► https://www.senzabarcode.it/2021/02/22/i-dolci-di-carnevale-frappe-e-castagnole/
Una proposta per un percorso all’insegna del buon gusto in Piemonte: scopriamo il Comune di Santhià, le bellezze della zona, le tradizioni storiche e i prodotti tipici della gastronomia legati in particolar modo al carnevale.
Articolo completo dal 15 febbraio ► https://www.senzabarcode.it/2021/02/15/piemonte-bellezze-e-bonta-da-scoprire/
Quali sono gli alimenti migliori per affrontare l’inverno e i mesi freddi? Aglio, zenzero, tisane, lievito di birra: ognuno dice la sua.
Facciamo chiarezza su cosa deve comprendere una corretta alimentazione per rafforzare le difese immunitarie.
Articolo completo ► https://www.senzabarcode.it/2021/02/08/cibi-di-stagione-e-difese-immunitarie/
Nella casa circondariale Rebibbia Nuovo Complesso di Roma c’è un progetto di economia carceraria chiamato Caffè Galeotto, che permette ai detenuti di imparare a lavorare all’interno di una torrefazione.
Tramite un laboratorio condotto da esperti del settore, i partecipanti apprendono anche come occuparsi della manutenzione delle macchinette per caffè.
Articolo completo dal 1 febbraio ► https://www.senzabarcode.it/2021/01/30/rebibbia-caffe-galeotto/
Le uova fanno male? Alzano il colesterolo? È vero che sono difficili da digerire e non bisogna mangiarle più di una volta a settimana? Dipende soprattutto dalla cottura.
Per non sbagliare e utilizzare al meglio le uova in cucina, è utile conoscere le loro caratteristiche e riconoscere quelle di qualità migliore.
Articolo completo dal 25/01 ► https://www.senzabarcode.it/2021/01/25/uova-di-gallina/
Come scegliere lo spumante adatto per ciascuna occasione? In questo episodio troverete una breve guida sul vasto e variegato mondo degli spumanti.
Ci sono tanti termini per definire le diverse qualità di questo tipo di vino e spesso ci si confonde. Conoscere le particolarità di brut, dry, millesimato, cuvée e via dicendo, vi aiuterà a procurarvi la bottiglia giusta da abbinare a un certo menu o anche il gusto più indicato per il palato della persona a cui volete offrire un calice di bollicine.
Articolo completo dal 18/01 ► https://www.senzabarcode.it/2021/01/18/spumante/
La Corepla ha di recente premiato una giovane azienda italiana per la creazione di un prodotto innovativo legato al mondo del cibo.
Mario Menzio racconta quali sono i vantaggi dei vassoi per il trasporto della pizza Ciro Pizza Box e come funzionano.
Articolo completo( dal 11/01/2021) ► https://www.senzabarcode.it/2021/01/11/ciro-pizza-box/
Salvatore Loglisci racconta in un’intervista l’attività di produzione dei taralli salati della Cooperativa Sociale Campo dei Miracoli.
Articolo completo (dal 28/12) ► https://www.senzabarcode.it/2020/12/28/campo-dei-miracoli-taralli/
Una tavola rotonda senza pregiudizi e tabù. Per omaggiare l’amore.
